Julien Faux-Girard… La pâtisserie, plus qu’un métier, une passion.

Passionné depuis tout petit, Julien FAUX-GIRARD intègre, après un CAP et une mention complémentaire, l’équipe de Philippe Rigollot (Meilleur ouvrier de France) en 2017. S’en suivent un brevet technique des métiers et une victoire au Challenge des Mains d’Or dans la catégorie sucre en 2021 qui le lancent définitivement dans la cour des grands.

A l’aube de ses 25 ans, l’envie de partager son savoir-faire et d’ouvrir sa propre boutique se fait sentir. Une opportunité inattendue et le rêve devient réalité : L’étape sucrée est née. Originaire du pays Savoyard, c’était pour lui une évidence d’imaginer ses nouvelles créations à Aix-les-Bains.

Venez découvrir ses entremets classiques et revisités, prendre le goûter à la sortie de l’école, ou boire un chocolat chaud maison dans l’ambiance chaleureuse du salon de thé.